“前两天来这里，买了几块，感觉味道独特、口感很好，这次专程来再多买一些回去，给家人也尝尝。”“听朋友推荐的，听说不错，这次我就带着小孩一起来买些了。”
昨日下午4点30分许，在东大院西门口附近一家知名连锁饼屋前，两个圆形的大烤饼箱一打开，阵阵香味扑面而来。已排队等待了多时的市民金小姐、杨女士纷纷告诉记者，她们都是专为“蒲菜月饼”、“鲜肉月饼”而来。
据了解，这种月饼目前有纯鲜肉和蒲菜肉馅两种口味，“现身”淮安市场后，很受市民青睐。饼屋负责人梁经理告诉记者，这是他们首次尝试推出这一品种的月饼，“没想到很受大家欢迎，比我们原先预想好很多，现在平均每天销量在5000-6000个之间。”
“怎么想到用鲜肉和蒲菜馅做月饼呢？”面对记者的疑问，梁经理笑着解释，灵感源于去年去苏南考察学习，“鲜肉月饼是苏式月饼的一种，是江浙沪一带的特色小吃，我们看到很多人在抢购，就很好奇，没想到尝了下，还真是皮脆肉嫩，与一般月饼相比，口味更独特，口感更好。”梁经理说，考察学习归来后，他们便着手“研发”淮安版的“鲜肉月饼”，于是他们想到了具有淮扬特色、美誉天下的“抗金菜”——蒲菜，“研发”出了纯鲜肉的月饼和蒲菜鲜肉馅这两种口味的月饼。
在售卖现场，记者注意到，这种月饼是用大烤炉现烤出来的，真是名副其实的“新鲜出炉”了。“必须现烤，现烤出来的皮脆而粉、香甜可口，肉也更鲜嫩、美味。” 记者也当场购买了几块。只见那饼皮色泽金黄，看着就十分诱人，咬上几口，才发觉，与苏式月饼一样，饼皮层层酥脆，又潜伏着几分韧劲，鲜美的肉馅和香蒲馅渗透其间，可谓色香味俱全了。
随后，记者又来到了八二医院消化科采访相关专家。“蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。月饼中加入了蒲菜无疑更具营养价值。鲜肉馅和蒲菜鲜肉馅月饼的出现也更加丰